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门店已经上了扫码点单,为什么没人用?

日期:2021-04-30 16:54:40 来源: 阅读次数:

以前,人们到餐厅就餐,基本上都是服务员递上纸质菜单,顾客通过翻阅纸质菜单点餐,这是一直以来餐厅最常见的点餐方式。但是随着互联网技术发展,很多餐厅现在也推出了微信扫码点餐的方式,经过几年的发展,扫码点餐也已经成为日常生活中很常见的一种点餐方式。

 门店已经上了扫码点单,为什么没人用?(图1)


但是很多餐厅推出微信扫码点餐后,使用效果却不理想,那么已经上线扫码点餐的门店改如何提高扫码点餐的使用率呢?

 

经过调研分析,我们发现很多餐饮门店在上线微信点餐后,就只是当做多增加了一种点餐下单的渠道,并未将微信点餐的附加价值发挥出来。

 

反观麦当劳、肯德基以及喜茶、奈雪的茶等餐饮商家,他们的自助点餐普及度却是非常的高。

 

如果仔细观察会发现,他们的服务人员在接待顾客的时候都会口头引导顾客自助点餐,并且会将自助点餐的设备、操作指引摆放在门店的显眼位置。

 门店已经上了扫码点单,为什么没人用?(图2)

图片来源于网络


经过总结,微信点餐使用率低主要有以下几个方面的原因:

 

1、老板管理层:没投入、不重视

门店管理层对微信点餐的使用情况不重视是导致微信点餐使用率不高的主要原因,只有重视起来,加大投入才能有效提升使用率;

 

2、餐厅服务员:没考核、不关心

如果管理层对微信点餐不加以重视,没有相关考核奖励制度,那么势必也会导致服务员对此抱有一种无所谓的态度,积极度不高;

 

3、顾客消费者:没指引、不会用

针对顾客而言,第一次使用微信点餐需要指引操作,新客顾客到店后一般都不清楚门店的点餐方式,这时就需要服务员告知顾客使用手机微信点餐并加以指导;

 

针对以上导致微信点餐使用率低的问题,我们也整理了相关的解决方案。

 

宣传篇

1.印刷海报及宣传单,对顾客进行简单、清晰的操作指导;

2.对服务人员进行引导培训,把口头禅“请问要吃什么”改为“请使用微信点餐”,并适当引导顾客操作;

3.结合门店点餐动线,将宣传物料多方位展示;

 

运营篇

1.餐厅老板管理层对微信点餐引起重视,召开启动会,对员工强调微信点餐的重要性;

2.要求门店撤掉纸质菜单/餐牌,除特殊人群(老人、小孩或其他不方便使用微信点餐的人)外,加强引导顾客使用微信点餐;

 

提升门店经营效率的前提是要提升微信点餐的使用率,当进门的顾客都能自动打开手机微信点餐时,微信点餐才真正为门店实现降本增效。


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